Dikkat Evde Yapılan Bu Yiyecek Ölüm Sebebi olabilir

Sağlık 26 Nisan 2017

Geçtiğimiz günlerde haberlerde maalesef çok üzüldüğüm bir haber dinledim. Adana’da aynı aileden 3 kişi 1.5 ay içinde vefat etti. Ve bu 3 kişinin fenalaşmadan önce yediği ortak yemek konserve menemen olduğu açıklandı. Otopsi sonuçları ne çıktı henüz bilmiyorum ama bu vahim olaydan sonra, evde yapılan konserve yiyeceklerin tehlikeleri uzmanlar tarafından bir kez daha gündeme getirildi. Yaz döneminde kışlık hazırlık olarak yapılan, fasulye, domates ve patlıcan gibi sebze konserveleri sağlık açısından ciddi problemler ve hatta ölümlere yol açabilecek sonuçlar doğurabiliyor. Uzmanların hepsi bu ortak görüşte birleşiyor.

ev_konservesi

Kış hazırlıkları elbette yapılacak. Ama evde sebzelerin konservesini yapmak erine, sebzeleri kurutmak ya da dondurmak çok daha sağlıklı ve güvenli olacaktır. Meyve konservesi dışındaki tüm konserveler sağlık açısından ciddi riskler içeriyor. Ayrıca konserve yapmak ekonomik olmadığı gibi kaynatma sırasında da ciddi besin kaybına uğruyor.

ev_konservesinin_zararlari

Clostridium botulinum adı verilen çok tehlikeli bir mikroorganizma çok yüksek ısıya dahi dayanıklı olan ve geridönüşü olmayan sonuçlara sebebiyet verebilecek bir mikroorganizmadır. Ev yapımı konservelerde sıklıkla oluşan bu mikroorganizma kaynatmakla dahi yok edilemiyor maalesef. Konserve yapımı uygun olmayan koşullarda yapıldığında ciddi gıda zehirlenmelerine sebep olur. Clostridium botulinum adlı bakteri, sebebi ile meydana gelen gıda zehirlenmeleri nadirdir ama gerçekten de ciddi sonuçlar doğurabilir. Eğer ev yapımı konserve yedikten sonra 12-36 saat içerisinde Karın ağrısı, bulantı, kusma, görme bozukluğu veya çift görme, kaslarda güçsüzlük gibi şikayetler yaşarsanız, acilen hastaneye giderek gerekli müdahalenin yapılmasını sağlayın. Bir başka önemli konu ise, aynı yemeği yiyen kişilerin farklı zamanlarda bu semptomları hissetmesi riskidir. Yemeği yiyen kişilerden biri ikisi kısa sürede bu semptomları gösterirken diğer kişilerde haftalar sonra bile ortaya çıkabilir.

ev_konservesi_zararlari

Marketten aldığınız konservelere de çok dikkat etmeniz gerekir. Kapağı şişmiş, kenarı kırılmış ya da açılmış olan konserve ürünleri kesinlikle almayın. Bakanlık tarafından onaylı ürünleri tercih edin. Daha sağlıklı ve daha az risk içeren kurutma ve dondurma yöntemi ile yiyeceklerinizi saklayın.

 

 

Benzer İçerikler
Yorumlar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

“Dikkat Evde Yapılan Bu Yiyecek Ölüm Sebebi olabilir” hakkında 0 yorum var

İlginizi Çekebilir

Sponsor Bağlantılar